BUÑUELOS DE VERDURAS Y GAMBAS
300 gr. de gambas.
200 gr. de harina.
100 ml. agua con gas.
2 claras de huevos montadas.
1/2 medio calabacín rallado.
Una patata rallada.
Una zanahoria rallada.
100 gr. de queso parmesano rallado.
1/2 cebolleta picada.
2 dientes de ajos.
Aceite para freír.
Perejil picado.
Sal.
ELABORACIÓN:
Se
pelan las gambas y se pican a tozos pequeños, las ponemos en un bol de
cristal, añadimos la cebolleta, ajos, perejil todo picado con dos yemas
de huevo y las claras se las pondremos al final montadas a punto de
nieve. Las demás verduras las rallamos y se la incorporamos a la masa
anterior le agregamos el agua con gas y el queso parmesano, y por ultimo
las dos claras montadas a punto de nieve mezclamos bien y ponemos
aceite a calentar y con ayuda de una cuchara vamos poniendo los buñuelos
en el aceite bien caliente y vamos dorando por ambas caras hasta que
estén hechos los sacamos ponemos en una bandejas con papel para que
absorba todo el aceite servimos tal cual caliente.
Entrante 08 de Abril del 2008
viernes, 27 de junio de 2014
GAMBAS EN GABARDINASGAMBAS
INGREDIENTES:
500 gr. de gambas.
250 gr. de harina.
100 ml. de cerveza o agua con gas.
2 claras de huevos montadas.
Pizca de colorante.
Sal.
Perejil picado.
ELABORACIÓN:
Se pelan las gambas dejándole la cola. Salpimienta. Para elaborar la pasta ponemos en un bol de cristal todos los ingredientes que mezclamos con ayuda de una varrilla menos las claras de huevo que se la añadiremos al final montada a punto de nieve. Enharinamos ligeramente la gamba y las pasamos por la pastas y lo introducimos en aceite de girasol bien caliente hasta que se doren una vez echo los sacamos y los ponemos sobre papel absorbente y servimos . También se pueden pasar por la pasta verduras y freírla de igual manera que la gamba
Entrante 11 de Marzo del 2008
500 gr. de gambas.
250 gr. de harina.
100 ml. de cerveza o agua con gas.
2 claras de huevos montadas.
Pizca de colorante.
Sal.
Perejil picado.
ELABORACIÓN:
Se pelan las gambas dejándole la cola. Salpimienta. Para elaborar la pasta ponemos en un bol de cristal todos los ingredientes que mezclamos con ayuda de una varrilla menos las claras de huevo que se la añadiremos al final montada a punto de nieve. Enharinamos ligeramente la gamba y las pasamos por la pastas y lo introducimos en aceite de girasol bien caliente hasta que se doren una vez echo los sacamos y los ponemos sobre papel absorbente y servimos . También se pueden pasar por la pasta verduras y freírla de igual manera que la gamba
Entrante 11 de Marzo del 2008
jueves, 19 de junio de 2014
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jueves, 12 de junio de 2014
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